做饭的9个技巧，值得收藏！

(资料图)

1、熬小米粥，冷水锅下米；

2、煮大米粥，水开再下米；

3、煲骨头汤，开锅后放盐；

4、煮面条和饺子，放盐不粘锅；

5、炖鸡汤，精盐最后放；

6、煲排骨肉汤，肉冷水下锅；

7、炒猪肉时料酒酱油腌后下锅，肉嫩不腥；

8、油炸花生，小火凉油勤翻；

9、蒸包子，冷水下锅。